Sáb. 12 abril, 2025 • h 11:00 - 18:00
85€
Goja Dmitrenko es profesora de herborismo occidental en su Academia de Plantas. Herborista clínica, perfumista botánica, máster en bioquímica de plantas por la Universidad de Jagiellonnia & Harvard, máster en Bellas Artes por la Universidad de Poznan.
Ha estado practicando la herboristería durante más de dos décadas y estudiando perfumería botánica durante una docena de años.
Aprendió directamente de Juliette De Bairacli Levy, Stephen Buhner y Rosemary Gladstar, entre otros.
Educada desde pequeña por su abuela paterna en tradición chamánica del pueblo Mari-El, últimos paganos de Europa. Por parte de su madre tiene genética del pueblo Sami.
César Lema es recolector, agricultor, doctor en Biología por la Universidad de Vigo. En Academia de Plantas enseña sobre el herborismo tradicional y popular de la península ibérica. Especialista en plantas silvestres comestibles, nutrición y bioquímica.
Autor de los libros sobre las plantas silvestres comestibles: "Bienaventurada la maleza porque ella te salvará la cabeza", sobre uso de bellotas para consumo humano: "Manual de cocina bellotera para la era postpetrolera", sobre cocinas solares y cómo rodar con aceite usado, que podéis encontrar en nuestra mini-biblioteca (academiadeplantas.es).
HORARIO de la jornada:
11.00 - 13.00 h: RUTA (roteiro) de plantas silvestres comestibles con César donde recogeremos plantas y aprenderemos cómo recoger, limpiar, desamargar, preparar, etc.
14.00 - 15.00 h: CATA de 13 platos & bebidas botánicas
Con esta cata, cada una de las 20 personas va a comer. Se presentarán 10 platos salados y 3 postres. También varias bebidas botánicas (no hay que traer ni reservar comida).
Presentaremos 13 platos explicando la bioquímica de las plantas usadas y enseñando sobre sus constituyentes y extracción correcta. Explicaremos porqué las cocinamos de tal manera para extraer y aprovechar sus constituyentes para la salud.
Se entregará a cada participante el recetario impreso.
16.00 - 18.00 h: TALLER de alquimia en la cocina & bebidas botánicas
Cocinaremos algunos platos usando las plantas recogidas por la mañana, seguiremos enseñando sobre sus propiedades y trucos en la cocina para cocinarlas correctamente y aprovechar sus componentes.
IMPORTANTE:
Las mascotas siempre son bienvenidas en nuestras instalaciones, pero en este caso, al ser un taller de alimentación y plantas silvestres que recogeremos por la zona, la tallerista nos ha pedido que por favor, no traigan mascotas. Muchas gracias.
¿QUÉ PREPARAREMOS?
Explicaremos trucos de PH en extracción y vamos a presentar experimentos simples de química en la cocina, que siempre llaman mucha atención.
(El programa y menú exacto dependerá de las plantas disponibles por lo que reservamos la posibilidad de algún pequeño cambio.)
ES NECESARIO RELLENAR EL FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN PARA CADA PERSONA QUE DESEE ASISTIR Y HACER TRANSFERENCIA DEL 50% DEL TOTAL DE LA ACTIVIDAD SEGÚN SEAS SOCIO O NO SOCIO (este importe no podrá devolverse ante la no asistencia)
ACTIVIDAD EXCLUSIVAMENTE PRESENCIAL.
Cómo llegar a Balaguer: pincha aquí.
Alojamiento recomendado: pincha aquí.
Movilidad reducida: Todas las zonas son accesibles para personas con movilidad reducida.
Aparcamiento de vehículos: parking de gran capacidad disponible y gratuito a escasos metros del Jardín Medicinal.
Tiendas del Jardín Medicinal y Pàmies Vitae:
ES NECESARIO:
Banca Fiare:
Titular: Dulce Revolución
ES72 1550 0001 2400 0150 1220
Concepto: Nombre + Apellidos + Taller 12 de abril
ACTIVIDAD EXCLUSIVAMENTE PRESENCIAL.
PLAZAS LIMITADAS (20 participantes)
