Sóc una completa enamorada de l'anomenada “Llet daurada” que en realitat no és llet en absolut, si més no en el sentit de lactis. El fonament de la llet daurada és una combinació de l'escalfament (i del color daurat) de l'espècia cúrcuma juntament amb llet de coco i/o oli de coco (depenent de la recepta que es prefereixi ja que hi ha moltes variants segons el gust de cadascú encara que sempre amb la cúrcuma de base).

Després d'un extens historial de malalties com repetides bronquitis de llarga durada (l'última tres mesos i prenent antibiòtic), asma crònica (depenent de broncodilatadors), tendinitis, bursitis, capusilits i intoleràncies digestives al gluten i lactosa, quan a través d'un bonítol cercle d'amigues amb qui compartim qualsevol informació sobre alimentació saludable i remeis naturals, vaig descobrir les propietats de la llet daurada.

Puc afirmar entre altres moltíssims canvis a la meva dieta que la cúrcuma ha estat un dels millors descobriments que mai no hauria pogut conèixer. Tot i que hi ha moltes variacions a la recepta de la “llet daurada”, una d'elles és la següent:

La pasta daurada actua com un ingredient d'arrencada per barrejar perfectament la tassa de llet daurada. No només inclou la cúrcuma i oli de coco, sinó també pebre negre, que ha demostrat augmentar la biodisponibilitat de la curcumina en 2.000 per cent. Heus aquí una senzilla recepta per fer la nostra pròpia pasta, cortesia de Health Impact News:

Pasta Daurada

Ingredients:

• ½ tassa cúrcuma orgànica en pols
• 1 tassa d'aigua
• 1.5 culleradetes de pebre negre
• 5 cullerades de oli de coco verge

Instruccions:

1. En una olla d'acer inoxidable, bulliu l'aigua, cúrcuma y pebre negre fins que es formi una pasta espessa, regiri i deixeu cuinar per uns 7 a 10 minuts.
2. Retira-la del foc i afegiu el oli de coco verge, usant un batedor per barrejar bé l'oli de coco.
3. Transfereixi la pasta daurada a un flascó de vidre amb tapa i emmagatzemar a la nevera fins per 2 setmanes.
4. Utilitzeu aquesta pasta per fer la llet daurada.

Un cop feta la pasta daurada, està a punt per fer la llet daurada.

Llet Daurada

Ingredients:

• 1 culleradeta de pasta daurada
• 2 tasses de llet de coco
• 1/8 culleradeta de vainilla (Opcional)
• Mel crua o stevia per sabor (opcional)
• pessic de canyella (Opcional)

Instruccions:

1. En una olla d'acer inoxidable, calenta lleugerament però sense deixar bullir 2 tasses de llet amb 1 culleradeta de pasta daurada.
2. Un batedor és ideal per barrejar bé la pasta amb la llet.
3. afegiu vainilla (Opcional), mel o stevia i/o canyella.

Sobre l'anterior base hi ha multitud de variacions i sempre depèn del gust i del temps que puguem tenir. Personalment i per manca de temps la meva recepta opcional i rapidíssima és la següent sense la pasta daurada d'arrencada:

Llet Daurada amb Gingebre

Ingredients:

• 1 cullerada sopera de cúrcuma en pols
• grans de pebre
• 1 tassa daigua calenta
• 1/2 tassa de llet de coco calenta
• ½ cullerada gingebre en pols
• Mel crua
• ½ culleradeta de ghee (opcional, per al mal de coll o tos)
• llavors de chia
• pessic de canyella

Puc confirmar per experiència pròpia el poder antiinflamatori de la cúrcuma juntament amb els altres ingredients des que el desembre passat vaig començar amb símptomes de refredat/bronquitis com les de cada any, necessitant sempre antibiòtics de llarga durada, en aquesta ocasió vaig decidir no prendre cap medicament convencional i provar la llet daurada que tant havia llegit de les meravelles, i efectivament prenent un got cada 4 hores els meus símptomes disminuïen enormement, sentint-me a l'instant una gran millora pel que vaig seguir amb les preses de llet daurada i en set dies havia remès qualsevol símptoma de bronquitis, asma i estat gripal exclusivament amb la magnífica llet daurada.

Des de llavors cada cop que tinc inici de crisis asmàtiques, migranyes, dolors articulars o simplement per relaxar-me abans d'anar a dormir, em preparo un got de llet daurada i em sento de meravella.

A casa meva han desaparegut els antiinflamatòries convencionals a favor del que anomeno el meu “bio-botiquin” juntament amb multitud de plantes medicinals d'extraordinària utilitat, millorant notablement la meva salut integral i la de la meva família.

Gràcies Dolçe Revolució per la vostra gran tasca de divulgació!!