Que es la Stevia Rebaudiana Bertoni?

Planta originaria Paraguay. En idioma Guaraní Ka'a he'ê que significa "hierba dulce". Le debe su nombre a Pedro Jaime Esteve, médico y botánico valenciano que en el siglo XVI investiga las propiedades de la Stevia procedente de las colonias americanas. Santiago Bertoni, naturalista suizo y Ovidio Rebaudi, químico paraguayo, presentan el 1900 el primer análisis químico. En la unión de los tres apellidos encontramos la actual denominación de la Stevia. A partir de 1970 se populariza en todo el mundo, empezando por Japón, principal consumidor y China primer productor.
Solamente en Paraguay en 2014 se cultivan 2.300 Ha.

Usos y propiedades:

La Stevia es una planta utilizada por sus propiedades medicinales y por la capacidad de endulzar sin aportar ninguna caloría. El uso como edulcorante lo podemos aconseguir utilizando directamente las hojas o con un proceso industrial separar los glicósidos para conseguir los requerimientos que demanda la normativa para producir el aditivo alimentario E960. Las propiedades medicinales reconocidas de la hoja son mejora de la hiperglucemia, hipertensión, triglicéridos y ansiedad.

• Cultivo de la estevia
• Vídeos sobre la planta medicinal Stevia.
• Testimonios de curación o mejora gracias a la stevia