Dicen, nos cuentan recuerdan algunos agricultores tener siempre a mano un tarro con perejil macerado en aceite de oliva por si un día tienen mala pata o algún percance mientras trabajan con hierros maquinaria, clavos... los primeros auxilios seria lava la herida y aplicar perejil macerado en aceite de oliva antes de que se pueda infectar.
Beneficia la capacidad de curación de heridas, es antioxidante y antinflamatorio.