ALIMENTACIÓN

LOMO SECO ADOBADO O EMBUCHADO

– 22 Febrero 2021 – INGREDIENTES: – Un trozo de lomo al gusto y peso.  Lo ideal es entre 1,5 y 2 kg. la pieza.  Perderá aproximadamente el 30% de su peso. (sequedad= pérdida de agua) – Sal gruesa  de…


NATILLAS CASERAS

– 22 Enero 2021 – INGREDIENTES PARA 6 VASITOS DE NATILLAS: Medio litro de leche (también puede ser vegetal) Cáscara de medio limón (evitar la parte blanca). También puede ser naranja. Ramita de canela o canela en polvo al gusto…


TRABAJARSE LA AUTOSUFICIENCIA EN ALIMENTACIÓN Y SALUD

– 21 Enero 2021 –  Para iniciar los preparativos del huerto comestible y medicinal que vamos a cultivar la próxima primavera, podéis empezar a pensar en la selección de semillas que necesitáis. Y, para los que no os atrevéis a…


PREPAREMOS UNA DESPENSA DE ALIMENTOS BÁSICOS

Para amortiguar una posible escasez de alimentos o una subida drástica de precios en los próximos meses, proponemos almacenar algunos productos de primera necesidad, en especial los alimentos básicos.


ENSALADA DE LOMBARDA, REMOLACHA Y RABANITOS.

  Vamos a ir pensando en dar un respiro a nuestro hígado, regalándole algunas ensaladas que pueden acompañar los ayunos reparadores, que deberíamos practicar entre exceso y exceso: Ingredientes para 4 personas: – 250 grs col lombarda – 100 grs…


TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE

En esta ocasión hemos echado mano de una receta de la Dra. Odile Fernández www.misrecetasanticancer.com por lo fácil de preparar y el exquisito resultado que obtenemos: Ingredientes: Recomendamos utilizar productos de cultivo ecológico: – 200 g de chocolate negro para…


SOPA DE STEVIA CON ERIZO, EMULSIÓN DE ALGAS Y YEMA DE AVELLANA

Seguimos con la campaña de desobediencia al usar la prohibida hoja de Stevia en la elaboración de platos cocinados. En esta ocasión se trata de un plato de cuchara, una exquisita y elaborada receta para sorprender a nuestros invitados en…


GALLETAS DE ALMENDRA CON HOJA DE STEVIA

Aprovechando que este año hemos tenido la suerte de conseguir la legalización del uso de la hoja seca de Stevia para infusiones, en toda la UE; y también la desgracia de que se excluya el uso culinario de esta opción…


ARROZ CON LECHE Y HOJA DE STEVIA

En esta ocasión, nos hemos atrevido con un par de recetas del clásico Arroz con leche: ARROZ INTEGRAL CON LECHE DE AVENA Y HOJA DE STEVIA Ingredientes: – 900 ml bebida de Avena (sin azúcares añadidos) – 100 grs arroz…


BIZCOCHOS CON STEVIA

BIZCOCHO CON INFUSIÓN DE HOJA SECA DE STEVIA: Ingredientes: – 2 huevos – 200 ml. aceite de oliva virgen extra – 150 ml. agua para infusión – 5 grs. hoja seca de Stevia (2 cucharadas soperas de hoja desmenuzada) -…


GRANIZADO DE LIMON

Ingredientes: – 8/10 agua – 1/10 zumo de limón natural – 1/10 agua de mar – edulcorante líquido de stevia Batir en cocktelera o mezclar en jarra. Servir en vaso con hielo pilé y pajita. Receta ofrecida por Miguel Angel…


RECETAS CON STEVIA APTAS PARA DIABÉTICOS

GALLETAS DE ESTEVIA

Ingredientes: 200gr de harina 75gr de mantequilla 2 yemas de huevo 5gr de hoja de stevia en polvo Zumo de medio limón Preparación: Pastar todos los ingredientes juntos hasta obtener una masa fina y homogénea. Dejar reposar en la nevera…


FLAN DE STEVIA

Ingredientes: 500gr de leche 5 huevos 5gr de hoja de stevia en polvo (triturada con el molinillo) Preparación: Mezclar todos los ingredientes con ayuda de una batidora eléctrica (túrmix). Poner la mezcla en moldes y cocer en el horno al…


GALLETAS INTEGRALES DE ALMENDRA Y ESTEVIA

(para dos bandejas de horno llenas) Ingredientes: 200 g de harina integral 75 g de almendras trituradas huevos 1 cucharadita de stevia en polvo (equivalente 90 g de azúcar moreno integral) 75 ml de aceite de oliva extra virgen 1/2…


CHOCOLATE CALIENTE CON ESTEVIA

Ingredientes: 3 cucharadas de cacao en polvo ¼ de cucharadita de extracto purificado de stevia o ½ cucharadita de extracto crudo sin purificar de stevia 5 vasos de leche 1 cucharada de extracto de vainilla Preparación: Mezcla el cacao y…


BATIDO DE PLÁTANO

Ingredientes: 1 vaso de yogur 1 plátano ½ vaso de leche ¼ de cucharadita de extracto purificado de stevia o ½ cucharadita de extracto crudo sin purificar de stevia Preparación: Corta el plátano a rodajas y deja 2 o 3…


MANZANAS AL HORNO

Ingredientes: 4 manzanas grandes 1 vaso de agua 4 o 5 cucharaditas de extracto purificado de stevia o de extracto crudo sin purificar de stevia Preparación: Pon las manzanas en una bandeja de cristal. Haz-les un agujero en el centro…


GALLETAS DE AVELLANAS

Ingredientes: 100gr de mantequilla 1 huevo 1 pizca de sal 1 o 1/4 cucharaditas de extracto purificado de stevia o de extracto crudo sin purificar de stevia ¼ cucharadita de extracto de vainilla 100gr de harina integral 100gr de avellanas…